Питание по сезону. Ягоды июля
Июль – самое «ягодное» время года. Именно в этот месяц в лесах, на огородах, в магазинах и рынках появляется огромное количество клубники, малины и других вкусных даров природы. Какие ягоды нужно покупать именно сейчас и на что обращать внимание при их выборе?
В июле все еще актуальна самая ароматная летняя ягода – клубника. Она немного капризна – хранится недолго и быстро портится. Поэтому покупайте ровно столько, сколько вы готовы съесть за следующие несколько дней. Выбирайте сухие, равномерно яркие плоды с блестящей, упругой и гладкой поверхностью.
Еще одной популярной летней ягодой является вишня. Пик ее созревания приходится на середину или конец июля. Она богата углеводами, белками, пектином. В ней содержатся витамины А, В, С, Е и Р, минеральные вещества – железо, фтор, йод, магний, кальций. Ее используют и в медицине, ведь вишня – бактерицидное, жаропонижающее, укрепляющее иммунитет средство.
Вишня очень популярна у огородников, ее часто выращивают на садовых участках. Также это дерево можно встретить в лесу. Дикая вишня более кислая, а ягоды меньше размером, но в них тоже содержится много полезных веществ.
При выборе вишни нужно обратить внимание на целостность ягод. Они не должны подтекать или быть слишком мягкими. Очень важно при покупке выбрать свежую и не помятую вишню. Ягоды хранятся три дня.
В июле доступны лесные ягоды, которые так красиво смотрятся на десертах и делают вкуснее каши и йогурты, – голубика, черника и ежевика. Кстати, считается, что последняя по своим лечебным свойствам превосходит малину. Если регулярно употреблять ежевику, за счет большого содержания полезных веществ будет укрепляться организм. Зато малина помогает при простуде, так как содержит салициловую кислоту, которая обладает жаропонижающим действием. Поэтому малина по праву считается «натуральным аспирином». Но в отличие от лекарства, ягоды не раздражают слизистую желудка.
Все перечисленные ягоды полезны и помогут запастись витаминами впрок, однако перед употреблением очень важно их тщательно промывать. Особенно это касается ягод, растущих близко к земле. Употребление немытых или небрежно вымытых ягод может привести к заражению паразитами.
Наслаждайтесь июльскими ягодами и улучшайте иммунитет!
Последнее обновление: 23 июля 2021 г., 15:38